Ces restaurants qui reposent sur la vente d’un seul produit se multiplient. Ils comptent sur la viralité de leur concept pour faire venir les clients.
Les établissements spécialisés dans la clientèle haut de gamme proposent toute une palette de services, au-delà de la gestion de portefeuille. Mais les réseaux classiques n’ont pas dit leur dernier mot.
Exploitante de 150 sites en Europe et aux Etats-Unis, la jeune entreprise, dont le milliardaire catholique conservateur est l’actionnaire, rachète les marques existantes, avec l’ambition de gérer 1 000 lieux dans le monde à l’horizon 2030.
Selon les informations du « Monde » et de France Inter, une plainte a été déposée devant la Cour de justice de la République notamment pour « harcèlement moral » et « homicides involontaires ». Elle vise les ministres de la santé et de l’éducation, ainsi que le ministre délégué à la santé et à l’accès aux soins, Yannick Neuder, jugés responsables des conditions de travail dégradées des établissements publics.
Dans un entretien au « Monde », le doctorant en sociologie Romain Daviere, dont la thèse porte sur le mal-être dans le milieu agricole, explique que le sentiment de solitude est autant présent dans les campagnes que dans les agglomérations.
L’historienne Rita Hermon-Belot livre, dans un entretien au « Monde », un plaidoyer pour une laïcité ouverte et pluraliste, et retrace les origines d’un paradoxe : « La France est en tête des classements mondiaux en matière de diversité religieuse, tout en étant souvent accusée de pratiquer une laïcité qui serait oppressive. »
